1-1    简介

喷淋旋转杀菌釜是采用喷淋管将杀菌水喷洒到食品上的一种设备。通过注入少量杀菌用水，以高温高压的过热水作为加热介质喷洒直至产品表面，使釜内受热分布均匀，去除釜内杀菌死角，快速实现杀菌循环水在釜内进行热交换处理，得到全方位稳定杀菌。间接加热（冷却）是蒸汽经片式热交换器提高杀菌循环水的温度后再与食品接触进行热交换杀菌的过程，并且在整个杀菌和冷却过程中产品是在一直被固定在杀菌篮内，保持匀速旋转状态，来保证产品受热过程的均匀程度和解决产品降温后产品沉淀的现象。

产品适应范围：

罐类：玻璃罐、马口铁罐、PP瓶、HDPE瓶。

软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

1-2    基本性能

喷淋旋转杀菌釜，其作用是使食品等在密闭的环境下，接受升温、保温、降温三个过程，从而使食品中的致病菌控制在一定的数量之内，全方位杀菌，达到商业无菌。在设定的保质期内不能繁殖，并能保持食品的营养成分不被流失。是软包装、马口铁、玻璃瓶、含气盒等食品生产厂商的专用高温消毒设备。

喷淋旋转式杀菌釜杀菌特点

1．升温速度快，杀菌过程产品旋转运动使热分布更均匀。

2．温度控制均匀。

3．可实现多阶段温度、压力控制。

4．微水（软化水）杀菌，短程循环，处理速度快，保证食品包装光亮、洁净，有效提高产品质量。

5．节能型杀菌锅（节约时间、蒸汽、压缩空气、水和电）。

6．板式换热器不仅承压能力高，换热高效，而且整体结构紧凑，坚固耐用，使用寿命长。用户可放心使用。

7．适用范围广。